Hva vil skje hvis mennesker slutter å spise kjøtt?

Skrevet og verifisert av veterinæren Eugenio Fernández Suárez

Siste oppdatering: 22 desember, 2022

Hvis flertallet av verdens befolkning slutter å spise kjøtt, ville det ha en viktig økologisk innvirkning, men sannheten er at bare en liten del av jorden er dyrkbar.

I antropocen er klimaendringer en av menneskets store bekymringer. Det er mange som sier at hvis mennesker slutter å spise kjøtt, ville problemer med klimaendringene forsvunnet. Gir dette utsagnet mening?

Biler eller kuer? Hva forurenser mest?

Hva vi spiser har uten tvil en enorm innvirkning på jordens økosystem. Det er mange aktivister som hevder at hvis mennesker slutter å spise kjøtt og går over til et vegansk kosthold, ville virkningen blitt mindre. Dette skyldes det faktum at husdyr produserer en enorm mengde gass som påvirker drivhuseffekten.

Men det ser ut til at fakta er forskjellige: Forskningen forsikrer oss om at utslippet av drivhusgasser som husdyr produserer er over halvparten av totalen. Imidlertid tilskriver Environmental Protection Agency of the United States kjøttproduksjonen bare 3,9% av totalen, noe som faktisk ville bety at energiproduksjon, transport eller andre næringer ville overgå dette.

Denne feilen kan bli funnet i en rapport fra FAO (FNs organisasjon for ernæring og landbruk) i 2006. Der hevdet de at produksjonen av kjøtt var mer skadelig for klimaendringene enn transportsektoren. Sannheten er at FAO selv innrømmet å ha gitt ut denne feilinformasjonen.

Det som skjedde er at når man så på kjøttproduksjonen, tok den hensyn til alle prosesseringstrinnene. Dette inkluderte transport, infrastruktur og fôring. Dette skjedde ikke ved evaluering av transportsektoren.

Hvis vi slutter å spise kjøtt, vil det løse problemet?

Naturligvis kan produksjonen av kjøtt være mye mer skadelig for miljøet enn grønnsaksproduksjon. Dette betyr ikke at dette vil utgjøre en betydelig forskjell hvis folk slutter å spise kjøtt. Det er studier som hevder at hvis alle i USA skulle slutte å spise kjøtt, ville utslippene bare bli redusert med 2,6%.

Det er sant at vi normalt sett kan konsumere en lignende mengde protein med mye mindre innvirkning på landbruket. Samtidig må vi huske at en høy prosentandel av jorden ikke er egnet til å dyrke mat. Faktisk advarer FAO om at 70% av disse landområdene bare er egnet for beite.

Disse temaene er vanskelige å utforske gjennom noen aktiviteter som ikke har med husdyrhold å gjøre. Faktisk kan dette gjøres på en bærekraftig måte gjennom omfattende storfeoppdrett. Imidlertid er det umulig å konvertere beiteområder til dyrkbart land uten alvorlig økologisk påvirkning.

Hva med kosthodet vårt?

Til syvende og sist må vi finne ut hvilket kosthold som er best for miljøet. Bør vi konsumere lokale produkter, de som er i sesong eller de som respekterer naturen? Er et norsk kosthold basert på å spise lokalprodusert kjøtt mer bærekraftig? Eller er det derimot bedre å konsumere produkter som avokado eller soyaprodukter hentet fra tusenvis av kilometer unna?

Uten tvil er kosthold basert på animalske produkter av intensiv opprinnelse skadelige for miljøet. Men la oss ikke lure oss selv ved å tenke at hvis vi slutter å spise kjøtt, vil vi ha løsningen. Miljøproblemet vi står overfor er mye mer sammensatt enn en enkel løsning.